water-activity

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수분활성도 또는 평형 상대습도의 측정은 수분에 민감한 제품 또는 재료의 품질관리의 중요한 파라미터 입니다. 수분활성도의 정의는 식품이나 기타 제품안에 존재하는 비화학적 결합수 또는 자유수 입니다. 이 방법으로는  결합수를 측정할 수 없습니다.